ทำความรู้จักเบียร์สีดำ: เบื้องต้นและความเป็นมา

เบียร์สีดำ (Dark Beer) ไม่ได้หมายถึงเบียร์ที่มีรสเข้มข้นหรือขมเสมอไป แต่เป็นกลุ่มเบียร์ที่มีสีเข้มจากการใช้มอลต์คั่วหรือมอลต์เฉพาะทาง ซึ่งให้ทั้งสี กลิ่น และรสชาติที่มีเอกลักษณ์ เช่น กลิ่นกาแฟ ช็อกโกแลต คาราเมล หรือกลิ่นควัน บางสไตล์มีความหวานจากมอลต์เด่น บางสไตล์เน้นความคมของรสขมจากฮอป ทำให้เบียร์สีดำมีความหลากหลายสูง ตั้งแต่ Porter, Stout ไปจนถึง Schwarzbier และ Baltic Porter ประวัติย่อ ต้นกำเนิดของเบียร์สีดำมีรากมาจากอังกฤษในศตวรรษที่ 18-19 โดย Porter และ ... Read MoreRead More