รู้ไหม? “เบียร์ดำ” เกิดจากอะไร? มอลต์คั่วคือความลับ!
หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ คงเคยสังเกตเห็นว่าเบียร์บางชนิดมีสีเข้มจนเกือบดำ ให้กลิ่นหอมคล้ายกาแฟ ช็อกโกแลต หรือคาราเมล และมีรสชาติกลมกล่อมลึกซึ้งกว่าเบียร์ทั่วไป นั่นคือ “เบียร์ดำ” (Stout หรือ Porter) ซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทเบียร์ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าความลับที่ทำให้เบียร์เหล่านี้มีสีเข้มและรสชาติโดดเด่นนั้น อยู่ที่ “มอลต์คั่ว”! เบียร์ดำคืออะไร? เบียร์ดำเป็นประเภทของเบียร์ที่มีสีตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มจนถึงดำสนิท ขึ้นอยู่กับสูตรการผลิต โดยทั่วไปจะมีรสชาติเข้มข้น ให้กลิ่นและรสของช็อกโกแลต กาแฟ ถั่ว หรือแม้แต่ผลไม้แห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของมอลต์ที่ใช้ รวมถึงกระบวนการหมัก ตัวอย่างของเบียร์ดำที่มีชื่อเสียง เช่น Guinness, Murphy’s Irish ... Read MoreRead More
